乳腺癌化疗后饮食建议和食疗菜谱_乳腺癌化疗后饮食

2024-10-10 10:02:18

乳腺癌是癌症疾病中的一种，会对健康带来很多不利的影响，在早期的时候可以治疗，那么乳腺癌的饮食原则是什么？乳腺癌术后的饮食要注意什么？乳腺癌的饮食很重要，而且治疗手术之后饮食也是非常重要的，这会影响病情情况，下面就来详细了解吧。

1、乳腺癌的饮食原则

1、少食脂肪

乳腺癌患者在饮食上最好以清淡为主，少吃含有脂肪的食物，虽然脂肪是人体热量的主要来源，但摄入不宜过量。长期高脂肪膳食易导致黑色素癌，大肠癌，乳腺癌。此外，癌症患者在治疗过程中或疾病进展中，常有恶心、呕吐、厌油腻、消化功能差等表现，更应用低脂肪饮食。

2、合理摄入蛋白质

乳腺癌患者在治疗的时候因为一些药物会引起消化道反应，导致消化功能减弱，或肿瘤增加机体消耗而引起营养不良，甚至恶液质，因为就有很多人盲目地用高蛋白膳食。殊不知高蛋白的膳食会增加胃肠道的负担，使胃肠消化吸收功能更弱，并且对肿瘤的治疗不利。

3、宜多食新鲜蔬菜水果

乳腺癌患者最好可以多吃一些蔬菜水果，因为这些食物中都含有大量的维生素A、维生素C、给生素E等，近年来研究发现，它们具有抗氧化作用，可清除自由基，阻断致癌物亚硝胺的合成，抑制鳞状上皮细胞的变性及癌细胞的发生，还具有增强机体免疫功能、促使溃疡愈合等作用。

2、乳腺癌术后食疗方

1、龙眼猪骨乌龟汤：适合手术后身体虚弱的癌症患者，制作方法是把龙眼肉50克洗净，猪脊骨连肉带髓250克剁碎、乌龟500克切块，加水适量久煮，放盐调味食用。

2、大枣龙眼枸杞粥：具有健脾补肾、填髓生血的功效，适合化疗后血象减少的患者。制作方法是把大枣10枚、龙眼肉15克、枸杞子15克、薏苡仁100克、冰糖10克，加水煮粥。

3、滋阴健脾粥：可缓解放化疗期间食欲不振、口干、乏力等症状。制作方法是把桂圆20克、莲子20克、山药50克、薏苡仁50克、粳米，加水煮粥。

3、乳腺癌术后饮食需知

1、乳腺癌患者手术后最好能多吃一些易消化的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，这样能有效的提高患者身体的抗癌能力。

2、乳腺癌患者在手术后要适当的吃一些糖类来补充人体的热量，因为化疗后患者体内的糖会遭到破坏，使糖元素快速下降，血液中的乳酸就会增多，对手术后的患者很不利，所以要适度的补充一下。

3、乳腺癌患者手术后食欲会大减，所以对于患者的饮食要用多样化，注意色、香、味、形，来促进患者的食欲，不过要忌吃一些难消化的食品，更不能再喝酒吸烟。

4、另外，过度营养及肥胖对治疗乳腺癌，有不利影响。在乳腺癌病人治疗后的长期生活中，应在保证营养需要的前提下，恪守饮食有节不过量的原则。在饮食安排上，对每天的总摄入热量、脂肪以及糖的量都要做到胸中有数，切忌暴食暴饮。

4、如何预防乳腺癌

1.避免饮酒：饮酒对于女性来说，其危害要比男性大得多，饮酒妇女患乳癌的危险性较很少饮酒者高，每日饮酒1杯或l杯以上者，乳癌危险性比很少饮酒者增高45%以上，这种危险性在绝经前妇女中最为显著。目前认为，酒精可刺激脑垂体前叶催乳素的分泌，而催乳素又与乳癌发生有关。因此，女性尤其是绝经前后的女性，应戒酒和少饮酒。

2.少喝咖啡：咖啡、可可、巧克力，这类食物中含有大量的黄嘌呤，黄嘌呤可促使良性乳腺增生，而良性乳腺增生又与乳癌发生有关。女性特别是绝经前妇女，如果过多地摄取这类食物，随着黄嘌呤的大量摄入，乳癌发生的危险性就会大大地增加。因此，女性尤其是中年以上的女性，应少饮咖啡，少吃巧克力。

3.多吃果菜：研究发现，粗粮、蔬菜、水果中，除含有大量具有防癌抗癌的植物纤维素、维生素和微量元素外，还含有多种能阻止和减慢癌症发展各个阶段的生物活性物质，其中以大豆类、玉米、食用菌类、海藻类、大蒜、西红柿、橘类和浆果类水果等作用最为显著。因此，在日常膳食中适当地多吃些这类食物，不仅有益于健康，还有助于乳癌的预防。

乳腺癌是癌症疾病中的一种，会对健康带来许多不利的影响，需要及时调理恢复，以免对健康造成更大的危害，那么乳腺癌手术后吃什么好？乳腺癌的食疗方法有哪些？如新爱手术后适合吃的食物有很多，下面就来详细了解乳腺癌的调理方法吧。

1、乳腺癌术后吃什么好

1、因为刚做完手术的人的食欲都不会是很好的，所以最好是吃一些清淡的食物，最好是一些流质的或者是半流质的食物，例如稀饭、粥等，可以进行少食多餐的方式。

2、要多吃富含维生素的食物，例如一些新鲜的水果和蔬菜，以及一些豆类的产品，都是很不错的，以为维生素A和维生素C是可以阻止细胞的恶变和扩散的。

维生素C是可以在一定的程度上防止放射性损伤的普通症状，这一点希望大家能够明白，在生活中要多加的注意。

3、乳腺癌手术之后要吃的食物一定是种类丰富的，而且要有一定的抗癌效果，生活中常见的抗乳腺癌的食物有黄豆、萝卜、大枣、西红柿、红薯、大蒜、大葱、大等。

4、乳腺癌患者在手术后要适当的吃一些糖类来补充人体的热量，因为化疗后患者体内的糖会遭到破坏，使糖元素快速下降，血液中的乳酸就会增多，对手术后的患者很不利，所以要适度的补充一下。

5、乳腺癌术后饮食要吃易消化的蛋白质食物，如鱼类，鸡蛋，牛奶，豆制品等，其中牛奶和鸡蛋可改善放疗后蛋白质的紊乱。这样能有效的提高患者身体的抗癌能力。

6、乳腺癌患者手术后食欲会大减，所以对于患者的饮食要用多样化，注意色、香、味、形，来促进患者的食欲，不过要忌吃一些难消化的食品，更不能再喝酒吸烟。

7、乳腺癌患者术后一定不能够吃生葱蒜、母猪肉、南瓜、醇酒和一些辛温、煎炒、油腻、荤腥、厚味、陈腐、发霉等食物，都会让体内产生内火，这样不利于手术后的恢复。

2、食疗方法对抗乳腺癌

(1)洋葱黑木耳炒鸡蛋

原料：鸡蛋2个，洋葱45克，水发黑木耳40克。

调料：盐，料酒，水淀粉，食用油各适量，蒜末，葱段各少许。

做法

1、将鸡蛋打散，加盐，水淀粉备用，洋葱去皮，洗净切丝，木耳洗净撕块。

2、清水烧开，加食用油，盐，木耳煮1分钟，捞出木耳，用油起锅，倒入蛋液，炒至七成熟，盛出备用。

3、锅底留油，放入蒜末，料酒，盐，倒入鸡蛋，翻炒片刻，至全部食材熟透，撒上葱段，倒入水淀粉勾芡即可。

(2)山药蒸鲫鱼

原料：鲫鱼400克，山药80克。

调料：盐，鸡精，料酒，葱花，姜片，枸杞各适量。

做法

1、将山药去皮，洗净切成粒，鲫鱼洗净，两面切上一字花刀。

2、鲫鱼装入碗中，放入姜片，葱，料酒，盐，鸡精拌匀，腌渍15分钟，至其入味，将鲫鱼装入盘中，放入山药粒，姜片。

3、把蒸盘放入烧开的蒸锅中，用大火蒸10分钟，至食材熟透，取出山药鲫鱼，夹去姜片，撒上葱花，枸杞即可。

(3)西红柿炒扁豆

原料：西红柿90克，扁豆100克。

调料：盐，鸡精，料酒，水淀粉，食用油各适量，蒜末，葱段各少许。

做法

1、把西红柿洗干净之后切成块状，紧接着再把扁豆洗净，切段，清水烧开，放入食用油，盐，扁豆，煮约1分钟，至食材断生后捞出，沥干水分备用。

2、用油起锅，放入蒜，葱，西红柿，扁豆，料酒，炒匀提鲜，翻动食材，转小火，加入盐，鸡精调味，用大火收汁，倒入水淀粉炒匀。

3、关火后盛出，装在盘中即可。

(4)杏鲍菇炒甜玉米

原料：杏鲍菇100克，鲜玉米粒150克，胡萝卜，红椒片各适量。

鲜玉米粒150克，胡萝卜，红椒片各适量

调料：盐，鸡精，白糖，料酒，水淀粉，食用油，姜片，蒜末各少许。

做法

1、将胡萝卜去皮洗净切成丁，杏鲍菇洗净切成丁，玉米粒洗净。

2、向锅中加入适量水煮开，倒入杏鲍菇，红椒片，胡萝卜，玉米粒，煮至断生捞出备用。

3、用油起锅，倒入姜片，蒜末爆香，放入焯煮过的食材，翻炒匀，淋上少许料酒，炒匀炒香，加入盐，鸡精，白糖调味，用水淀粉勾芡即可。

3、女性为什么得乳腺癌

1.压力过大坏情绪偏多

美国研究人员实验研究发现，精神压力会造成细胞和乳房组织的改变，这增加了妇女患乳腺增生或乳腺癌的风险。女性压力过大、精神总紧张都会使身体的内分泌紊乱，凡事闷在心里的女性，或者脾气过于急躁，易怒的女性也同样会干扰到内分泌系统，增加患乳腺癌的几率。

2.晚婚晚育甚至不生育

忙碌紧张的工作使得很多女白领选择晚育或不生育。调查显示，从未生育的妇女患乳腺癌的危险性，比已生育的要高出30%。正常健康的乳腺，需要孕激素和雌激素周期性的协同作用达到平衡，雌激素可使乳腺组织增生，孕激素可起到抑制雌激素和保护乳房的作用。而要使孕激素和雌激素达到平衡必须要经过至少一次正常的分娩和哺乳。

如果35岁后才生育，月经经期已经经过了太长时间的重复，乳腺很可能出现了微妙的病变，这时再怀孕，体内激素水平激烈改变，也会增加患乳腺癌的几率。

3.不哺乳或哺乳时间短

越来越多的女白领为了工作而放弃哺乳，有些还取各种方法抑制乳汁分泌。女性生育后身体会产生泌乳素，这种激素需要及时通过哺乳得到释放，如果人为干预，抑制它的发展，就易造成内分泌紊乱。

4、乳腺癌的误区有哪些

误区一：乳腺癌主要是遗传决定的

事实：只有5到10%的病例是由于乳腺癌基因BRCA1和BRCA2的缺陷引起的。根据美国癌症协会的数据，即使在有家族病史的女性中，很多病例都不是由特定的基因突变引起的，而是由共同的生活方式因素和遗传易感性共同构成的。

误区二：平胸的女性有较低的风险

事实：关于平胸的女性不容易的乳腺癌的说法是错误的。乳腺癌的发生与罩杯的大小没有关系，罩杯的?

5、乳腺癌早期症状

1.乳腺癌早期一般会有乳房部位的肿块出现，但是也有的乳腺癌患者不会出现肿块，但常有局部不适感，特别是绝经后的女性，有时会感到一侧乳房轻度疼痛不适，或一侧肩背部发沉、酸胀不适，甚至牵及该侧的上臂。

2.早期乳腺癌乳房会摸到蚕豆大小的肿块，一般会比较硬，能够活动，一般情况下不会出现痛感，但是也有人会出现钝痛、刺痛等症状。

3.乳房外形会发生改变，肿块的地方可以见到皮肤的隆起，有的局部出现橘皮状，甚至会出现水肿、以及变色等症状。