乳腺癌饮食建议和食疗菜谱_乳腺癌食谱

2024-11-10 04:30:47

1.膳食纤维对便秘~有效果吗？

2.放疗打多了，炎症很重，要多吃些什么好？

3.夏天吃什么菜好_夏季最下饭30道家常菜

4.抗癌谁最有用：西兰花PK菜花

5.牛蒡食疗菜谱和保健疗效？

乳腺癌饮食建议和食疗菜谱_乳腺癌食谱

　西兰花和菜花有区别吗?两种菜哪种抗癌效果更好?

　这是一位肿瘤患者家属的提问。在我会诊时，陪同的家属总会问及正常人吃什么才能抗癌。抗癌食品千百种，在此，我就对来诊者的问题先说说抗癌蔬菜之菜花和西兰花。

　我用现在比较流行的词语PK来对两种蔬菜进行比较。因为我是搞中医的，对于食物的营养和食疗我纳了我院食疗师的意见，在此呈现给博友们。

　花椰菜俗称菜花，有白、绿两种，是由甘蓝演化而来。

　绿色的又叫西兰花、青花菜，白色的这里通称菜花。西兰花和菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜。

　食疗师意见：

　两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花在某些营养成分上又高于菜花，最为突出的是胡萝卜素和维生素A。

　每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A，均是菜花的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花，蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量都略高于菜花。

　另外，值得单独一提的是：西兰花的维生素C含量是每百克51毫克，而每百克菜花的维生素C的含量是61毫克。所以大家普遍认为的西兰花的维生素C的含量最高的说法是不成立的，但相对于其他的蔬菜，二者维生素C的含量还是居于蔬菜前列的。

　从中医角度而言，菜花性平，味甘，可强肾壮骨、健脾养胃，适用于久病虚损、腰膝酸软和脾胃虚弱者。现代研究表明，菜花是含类黄酮最多的食物之一，而类黄酮具有抗癌作用，长期食用菜花可以减少罹患乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率。

　类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。西兰花中此物质含量更高。

　科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和治疗。另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。

　就抗癌食品角度而言，还是西兰花略胜一筹。在我们临床用于食疗食谱中，西兰花和花菜都是每周必不可少的菜肴。

　目前，西兰花、花菜等甘蓝族蔬菜，已被各国科学家、营养学家列入人类的饮食抗癌食谱中。美国防癌协会要求美国人们在日常膳食中，必须增加十字花科的菜谱。

　但从营养学的角度来说，食物是不能区分好坏的。单一的食物，即使营养成分再齐全，也不能满足人类每天的生理需要。膳食讲究平衡饮食，合理搭配，种类齐全，才能摄取较全面地营养，才能收获一个健康的身体。

编辑：admin

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膳食纤维对便秘~有效果吗？

您好我来回答您的问题中国营养学会推荐的少年儿童每日膳食中营养素供给量显示，一个高中学生每天需要大约2800千卡的热量， 90克的蛋白质、 75克的脂肪和 441克的碳水化合物，如果换成各种食品就是表2中所显示的内容。表1中国营养学会推荐的少年儿童每日膳食中营养素供给回年龄组（岁）热能（千卡或兆焦）蛋白质（克）脂肪（克）碳水化合物（克） 15～18 2800／11.72 90 75 441 -------------------------------------------------------------------------------- 表2少年儿童每日膳食中食物种类和供给量标准（单位：克）年龄组蔬菜谷类鱼类、肝类豆制品／奶蛋糖油盐 15～18 600 500 120 250 50 15 10 6 因此，一个高考学生每天应吃多少食物，家长就有一个基本的认识了。首先应根据考生的特点安排一个比较合适的饮食。比如，一个学生在高考期间，应多摄入一些优质的蛋白质和脂肪，绿蔬菜和新鲜水果。在平时，中学生每天应有450克主食，100克的鱼类和肉类、肝类，2个鸡蛋，150克豆制品，蔬菜500-600克，水果100克，而在高考期间，则应比平时多吃50克肉类或1个鸡蛋，多吃50克水果，因为这些食品所含的优质蛋白质、卵磷脂和维生素 A、B、B2、C可以补充复习和考试期间学生高级神经系统紧张活动下的特殊消耗。一般来说，高三学生一天主食（米面类）应摄入450克，具体还可根据身体状况生长发育情况以及活动量来决定。鱼类或肉类以及动物肝脏类应摄入100克，另外，还要增加一个鸡蛋，50克豆腐或豆制品，新鲜的蔬菜（绿叶类或黄绿叶类）400克左右，有条件者最好再加 250毫升牛奶或豆浆，水果 1～2个。希望您满意

放疗打多了，炎症很重，要多吃些什么好？

肯定有效！

膳食纤维促进肠胃蠕动，有利于排便

中国居民膳食指南中建议成人每日膳食纤维应达到20-30g，孕妇和老人可以适当再多些

一般24g为宜，过多会影响钙铁锌等元素的吸收

适当摄入粗粮，多食水果蔬菜，特别是绿色叶菜

适量的运动和饮水，作息规律，（成人每日纯饮水至少1200ml）

最好培养好你每天排便的时间，我觉得这个也有生物钟的

我实习的时候坐一天，将近10个小时，面对电脑，公司午饭给的菜很少

所以我每天带两个苹果或桔子或柚子，小水果就多带一些，两餐之间吃

晚上回家一定要吃青菜，睡前一杯奶

早起的时候，不要突然起床，先在床上躺两分钟，顺时针揉一揉小腹

一般早饭前或早饭后就解决了

对于经常性便秘，可能不会立刻好转，但是要坚持就好了

如果只是靠药物，会产生依赖，而且只是单纯地通便，不是整体协调的身体健康

给两个菜谱（普通菜谱哈，不是食疗）

~~绿豆冬瓜汤

冬瓜200g，绿豆150g

姜片10g，葱段30g，精盐3g

冬瓜去皮去瓤，洗净，切3cm见方，绿豆淘洗备用。

置火上，放入适量水和主辅料，大火煮至绿豆软，冬瓜软而不烂，加盐即可

参考数值：热能约500kcal，脂肪0.4g，食物纤维9.6g

~~~海带丝

300g，海带100g

蒜末5g，辣椒油5g，酱油5ml，食醋3ml，精盐适量

洗净切丝，海带洗净切丝，沸水焯一下后沥干水，加入调料拌匀即可

参考数值：热能约94kcal，脂肪0.4g，食物纤维9.7g

食谱来自：《食物纤维与人体健康》黄念君杨正时编著，金盾出版社

夏天吃什么菜好_夏季最下饭30道家常菜

1、疲劳：放疗期间，人体耗费大量能量来进行自我康复。疾病带来的压力，每天往返治疗以及放射对正常细胞的影响都会导致疲劳。大多数人在放疗进行几个星期后都会感到疲倦，而且随着放疗的持续进行会更感疲劳。

放疗结束后，虚弱和疲劳也会随之逐渐消失。

放疗期间，病人应少做一些事。如果你感到疲劳，那么在空闲时就要少活动、多休息。晚上早睡觉，白天有可能也要休息。你可请求家人、朋友帮做家务事、购物、照顾小孩或开车。也可请求邻居在购物时，帮忙买一些东西。

2、皮肤：治疗部位的皮肤敏感，看上去发红、起皱。几周后，病人的皮肤由于放疗变得干燥。病人应把这些症状告诉医生，医生会提出建议来消除你们的不适。放疗结束几周后，多数皮肤反应会消除。在某些情况下，接受放疗的皮肤会比以前稍黑。病人应小心对待自己的皮肤，以下是一些建议：

（1）使用冷水和温和的肥皂；让水流过接受放疗的皮肤，不要摩擦。

（2）衣服在接受治疗的部位不要穿得太紧。

（3）不要摩擦、抓搔敏感部位。

（4）不要把烫的或冷的东西，如热毛巾或冰袋放在接受放疗的皮肤上，除非是医生建议这样做的。

（5）在你正接受治疗和治疗结束几周内，不要在接受放疗的部位上擦药粉、护肤霜、香水、除臭剂、药膏、洗液和家用药物，除非经过医生许可。（许多皮肤产品会在皮肤上留下一层，这样可能妨碍放疗或康复）。

（6）放疗时和放疗结束后一年之内，不要让接受放疗的部位暴露在阳光下。如果你想在太阳下多呆几分钟，就要穿上有保护作用的衣服（如宽边的帽子和长袖衬衣）以及使用防晒油。

3、脱发：放疗会在治疗部位引起脱发（秃头症）。例如，你的髋部接受治疗，你的头发就不会脱落。但是，你的头部接受放疗，就会导致你头皮上的头发部分或全部脱落。许多病人都知道，治疗结束后他们的头发就会重新长出来，但他们还是很难适应脱发。头发长出来的数量取决于病人接受的放射剂量和用的放疗形式。例如，如果放疗是为了减轻烦恼（减轻症状），你的头发就会慢慢长出来；但如果放疗的目的是为了治愈癌症，你的头发就不会长出来，而这也说明你达到了治疗的效果。

脱发后你的头皮变得柔弱，你可以遮住你的头。在太阳下，你应戴帽子或围巾来保护你的头。如果戴发，你要确保发内层不会刺激头皮。

4、血液：放疗几乎不会降低白血球数或血小板数。这些血细胞帮助人体抵抗感染和预防出血。如果病人的血液检查显示放疗降低了白血球数或血小板数，治疗会暂缓一周，以便增加病人的血细胞数量。

5、饮食：副作用还包括饮食和消化问题。在治疗过程中，你可能完全没有食欲。即使你感到不饿，多摄入蛋白质和热量也很重要。医生发现，胃口很好的病人可以更好地对付癌症及其副作用。

解决短期饮食问题也许比你想象的要容易。以下是帮助病人解决饮食问题的指南和方法。

（1）如果你咀嚼和吞咽食物时感到痛，医生就会建议你进食粉状或液体食物。这些食物都可以在商店买到，而且口味也很多。它们可以与其它食物搭配使用。

（2）以下的建议有助于当你食欲不振时提高你的食欲，并使你尽可能地多吃。

1）饿了就吃，即使没到吃饭时间。

2）少食多餐。

3）如果你喜欢与人一起吃饭，那么你就与家人或朋友一起吃饭，也可以打开收音机或电视机。

4）在某些情况下，病人不允许喝酒，这是因为酒精会加重治疗的副作用。在对脑癌或颈癌进行放疗时，尤其要注意。

5）如果你感到做饭很麻烦，可多做几份放在冰箱里。

6）放一些健康的小吃在身旁，以便想吃就吃。

7）如果有人帮你做饭，你就直接告诉他你想吃什么。

8）如果你一个人住，你可以叫外卖。关于食物的选择，你可以询问医院、医生或护士。

（3）如果你只能吃很少量的食物，你可通过以下方法来提高摄入的能量：

1）食物中加入黄油或人造黄油。

2）喝牛奶代替喝水。

3）饭间喝一些牛奶等东西。

4）蔬菜上加一些调料或奶油。

一些人发现，当他们不想进食固体食物时，他们还可以进食大量的液体食物。如果你也是这样，你就在饮料中加入奶粉、酸奶、蜂蜜或液状补品。

6、情绪：许多病人会感到沮丧、害怕、生气、失败、孤独或无助。你也可能由于放疗感到很累，从而破坏你的情绪。你可以就这些问题向医生或本地的癌症协会咨询，并找机会与关心你的人一起来解决这些问题。放疗的副作用是众所关注的问题。由于早年放疗处于无经验状态，对放射剂量，生物效应掌握不好，造成较严重的放射损伤，给许多人留下了恐惧的印象。实际上放疗只要按规范进行治疗，反应是很轻的。最常见的副作用是疲劳、皮肤变化和食欲不振，其他副作用通常与接受治疗的部位有关。皮肤一般只有干燥反应，短期内可自愈；黏膜组织可有急性水肿，少数见有浅糜烂，短期内也可恢复。大多数的副作用都会及时消除。同时，你也可以学习一些办法来减轻副作用所带来的不适。

1．食欲不振和恶心、呕吐

病人最多见的是食欲不振、厌食、味觉迟钝，这时要耐心地鼓励病人多进食，饮食以营养丰富、清淡易消化的食品为好。应调动患者的视、嗅觉以增加食欲，调配病人平时喜爱的食物，饮食用少食多餐的方式。

腹部肿瘤放疗时，部分患者会出现这些症状。饮食宜淡而少油腻，少食多餐，菜中可放少量姜汁以调味，尽量避免不新鲜的气味、怪异的蛋白质食品及其他食品；也可口含鲜生姜片，或用中药陈皮、柿蒂、竹茹煎水当茶饮，可减轻胃肠道反应。

2．腹泻和便秘

腹部放射治疗刺激肠黏膜引起肠蠕动加快可致腹泻，此时宜食用易消化、稍淡、少油腻的食品，如半流饮食或少渣饮食，忌含纤维索多的食品及黏腻、寒凉食品。

便秘的病人应适当增加活动量，多食新鲜蔬菜、水果及其他富含纤维素的食物，如香蕉、苹果、红薯等，每晚临睡前服一杯蜂蜜水，必要时服中药麻仁润肠丸，或少量的液状石蜡。

3．血象下降

由于放射治疗可引起骨髓抑制，表现为白细胞、血小板下降。为防止骨髓抑制引起血象下降，要注意加强营养，多食如鸡、鸭、鱼、肉等，宜用煮、炖，蒸等方法烹制，还可以选择含铁较多的食品如动物的肝脏、肾脏、心脏、瘦肉、蛋黄畎及菠菜、芹菜、番茄，水果如杏、桃、李子、葡萄干、红枣、菠萝、杨梅、橙子、橘子、柚子和无花果等。还可以选用乌鸡、花生衣等补血。

抗癌谁最有用：西兰花PK菜花

炎热的夏季使我们的身体承受着很大的挑战，在这个夏日我们更该注意养生。那么夏天吃什么菜好呢?下面就让我告诉你夏天吃什么菜好，欢迎参阅

夏季吃什么蔬菜好

　1、西红柿

　西红柿里富含维生素，含有的番茄红素能抵抗太阳辐射、抗氧化减慢肌肤的衰老，修复肌肤问题，夏季多吃西红柿能清胃健脾、清热祛毒，要注意西红柿的保存，不适合放在冰箱过冷的环境，可以放阴凉处。

　2、苦瓜

　所谓苦味食物能清热降火、排毒祛湿，苦瓜就是这样一种很好的防暑食物，苦瓜里含有的丰富维生素C，能提高我们的身体免疫力，女性们食用也能起到美容养颜的效果，适合女性们夏季食用。

　3、蘑菇

　夏季不得不提防晒，强烈的紫外线容易晒伤我们的肌肤，防晒食物不能少，食用蘑菇能降低紫外线导致的氧化，还具有很好的光防护功效，蘑菇的味道鲜美，口味清爽，和素菜烹制，能改善夏季的胃口。

　4、黄瓜

　夏季容易肠胃不好，不适宜吃油腻、高热量的食物，多吃清淡多水分的食物，黄瓜含有维生素B，维生素C、核黄素、烟酸、还有粗纤维等多种营养素，能生津止渴、除烦解渴，女性们食用不增加过多的热量、有很好的减肥功效，女性们不要错过。

　5、莲藕

　莲藕是凉性食物，能清除血液中的杂质，解决女性肌肤粗糙、色斑和粉刺等，同时也是很好的补血食品，特别适合一些脾胃虚弱、气血不足的女性，能健脾开胃、养血、止血，改善气血，让女性的面色红润有光。

夏季吃的菜

　空心菜：

　南方的空心菜只要有两种，一种俗名叫?水空心菜?一种则是种在坡上的?土空心菜?空心菜是一种碱性食物，多吃可减少肠道的酸度，对预防人体肠道内的菌群失调有着很大的帮助，同时可洁齿，减肥，其粗纤维的含量也是高的，可促进肠道的蠕动，具有通便的功效，夏季的时候，可放上酱油凉拌，也可加入大蒜炒吃，风味独特，而又简单，其最重要的是要现做现吃，才能更好的保证其鲜味。

　青椒：

　似有微辣，而又似没有，最夏季的下酒菜是最适合不过的，虽说一年四季都可见到青椒，但是以夏季的最为好吃，口味也最为纯正，由其是对于那些容易热伤风的朋友，或者容易感染的朋友来说，青椒可让你提高身体的免疫力，远离这些疾病。

　茄子：

　茄子自古就有很好的养生价值，　由其是其酱蒸茄子更成为了一种家常名菜，茄子具有抗衰老，抗癌，同时还能保持人体的正常的细胞功能，对提高身体的免疫力，保持年轻具有很大的帮助，在做茄子的时候，要记住不要放太多的油，才可发挥出更大的养生功效。

　黄瓜：

　黄瓜可生吃，也可凉拌着吃，炒着吃都是可以的，生吃其口感清脆爽口，可有效的保持住营养成份，而为了预防农药残留，因此建议大家在吃的时候最好可以在盐水中泡个半个小时在吃，再者如果是炒着吃的话，最好是现做现吃。

　西红柿：

　其丰富的维生素A可保护人的视图，夏天多吃的话，则可以起到一个抗衰老，降血压，保护心脏的好处，西红柿的吃法也是多种多样的，其酸酸甜甜的口感，更可提高你的食欲，绝对是清凉一夏的好选择。

　丝瓜：

　丝瓜也是夏季上市的季节，此时丝瓜好吃，而又有营养，夏季多吃可起到一个生津止渴的作用，对预防疲劳，提高食欲也具有很大的帮助。

女性夏季养生食物

　一、莲子

　夏天本就是劳心劳力的季节，所以，吃莲子。莲子有俗称为莲子养心。所以，在夏天的时候，可以多选择吃一些莲子。

　功效：

　1、防癌抗癌，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。

　2、降血压，莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

　3、强心安神，具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

　二、草莓

　初夏的时候，也是草莓要下市的时候，这个时候，多吃一些时令的草莓，对身体也有好处，能帮助我们清掉体内的毒素。

　功效：

　1、滋补调理，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

　2、降血脂、防癌，草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

　3、清除有毒物质，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

　三、鸭蛋

　夏天饮食首当其冲推荐鸭蛋，吃鸭蛋，帮助你恢复体力，补充其他身体所需要的营养元素。

　功效：

　1、清肺火、降阴火，适宜肺热咳嗽 .咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、。

　2、强健身体，促进骨骼发育，预防贫血。

　3、促进食欲，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

　四、生姜

　冬吃萝卜，夏吃姜，自然是有道理的。姜片夏天吃，可以治一些冬病。但要记得，姜最好是早晨吃，不建议中午和晚上吃。

　功效：

　1、降温提神、增进食欲，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;生姜还有健胃，增进食欲的作用。

　2、开胃健脾、防暑救急，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。

　3、防治腹痛、吐泻，科学家研究发现，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。

　五、地瓜

　夏天到了，地瓜，虽然多在冬天烤着吃，但夏天也可以吃些地瓜，一是撑饱，二是可以把肠壁上的脏东西给粘下去，达到清肠的效果。

　功效：

　1、抗癌，有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

　2、通便减肥，吃地瓜能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

　3、提高免疫力，地瓜叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

　六、绿豆

　绿豆建议的是可以吃绿豆芽，或者是喝绿豆汤，都是不错的选择的。前者可清毒，后者则可以解暑。

　功效：

　1、清热解毒，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，还能及时补充无机盐，维持水液电解质平衡。

　2、抗菌抑菌作用，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

　3、保护肾脏，减少蛋白分解，保护肝肾。

　七、苦瓜

　进入夏天后，天气热，自然会有上火的可能，所以，这个时候，多吃一些苦瓜，可以预防上火。如果不喜欢苦味，可以用烹饪的方法做成不苦的。

　功效：

　1、苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

　2、防冠心病，苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

　3、抗癌，苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原。

　八、莴苣

　夏天天热，多有气集于体内，这个时候，要多吃一些通气的东西，自然首选的就是莴苣了。吃莴苣可以帮助你通气，把体内废气放出去。

　功效：

　1、利尿通乳，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

　2、防癌抗癌，具有调节神经系统功能的作用，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

　3、通便排毒，促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

　九、薏米

　薏米有清热去湿的功效，夏季天气燥热，很容易心烦，这时候煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。

　功效：

　1、健脾胃、促代谢，薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

　2、美白肌肤，薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

　3、利水渗湿，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

　十、柠檬

　柠檬里含有丰富的维生素C，是最天然的美白剂，维C可以有效防止日光灼伤皮肤，盛夏暴晒后或从海边回来，可以额外补充维C。

　功效：

　1、生津解暑开胃，别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

　2、美容养颜，柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

　3、清热化痰，柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

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